グルメ・クッキング

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パイナップルは安い

朝食にはフルーツをできるだけ摂るようにしています。 しかし、買い物をするとフルーツ代がばかにならないんですよね。柑橘類などは1個数百円はあたりまえ、いちごも1パック500円くらいします。 そんな中、私のフルーツ摂取を大きく応援してくれるのが...
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トマトのコース料理

新潟から妻の友人が上京したので、3人でランチをとることになった。予約したのは、普段あまり出かけない青山にあるトマト料理専門店「セレブ・デ・トマト」。青山学院大学のすぐ脇にある。 真っ赤な看板で「あっ、この店だ」ってすぐにわかりました。 最初...
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おいしいパンが焼けた(あんパン編)

毎度おなじみの「おいしいパンが焼けた」シリーズですが、第4弾はあんパンに挑戦しました。 いただきものの粒あんがあったので初めてのあんパンとなりました。そもそもパンに何か入れて焼くというのが初めての体験です。 生地はいつものようにホームベーカ...
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新潟のルレクチェふたたび

先日、新潟館ネスパスで産地直送のルレクチェを購入したことを書きました。 当然、早々においしくいただいたのですが、今日新潟の実家から今度は大玉のルレクチェが箱ごと届きました。 前に買ったのと同じ加茂市の果樹園で採れたものです。これも水分たっぷ...
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おいしいパンが焼けた(プチパン編)

パン焼きシリーズ第3弾! プチパンです。フランスパンのように堅めに焼き上がりました。小麦粉本来の味を楽しめるパンだと思います。 今まではブレッドメーカーで生地作り(と焼き上げも)をしていたのですが、今回は自分で生地をこねて発酵させました。 ...
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おいしいパンが焼けた(クロワッサン編)

米リーガルのブレッドメーカーを使ってパンを焼いた記事を書いたが、その後もパン作りは継続している。コーヒーパン、ヨーグルトパン、紅茶パン、胡桃パンなどに挑戦してきた。 だけど、それらは材料をブレッドメーカーに放り込んであとは焼き上がるのを待つ...
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新潟のルレクチェ

新潟の友人から、「新潟館ネスパス」で「JAなんかん」の物産展をやっていて今が旬のルレクチェなどを売っている、とメールで連絡があった。 ■新潟館ネスパス 新潟館ネスパスは新潟県の郷土ショップで、いろいろなおいしいものの販売や郷土料理のレストラ...
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おいしいパンが焼けた

我が家には米リーガルのブレッドメーカーがある。いつもは妻が使っているのだが、パン焼きに挑戦してみた。挑戦といっても材料を計量してスイッチを入れるだけだけど。(^^;) 説明書には数多くのレシピが載っているのだけど、大まかに山形パン、フランス...
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根津の串揚げ「はん亭」

根津の「はん亭」で串揚げのランチを食べた。 根津駅をあがるとすぐそこにある。不忍通りに面したところはカフェになっていてモダンな感じがするが、裏手にまわると明治時代に建てられたという木造3階建ての趣のある姿を見ることができる。串揚げはこちらに...
自分を磨く

食の検定「食農3級」合格

食の検定「食農三級」の合格証が届いた。 今年の春から準備をしていたこの資格。 四択問題が100問出題され、80問以上正解で合格というものだった。合格通知には成績表も添付されていて私は87点だった。 なお、受験者数は2,521人で合格率84%...