グルメ・クッキング

阿佐ヶ谷駅南口から杉並区役所あたりまで伸びているアーケード街「パールセンター商店街」の中ほどに位置する喫茶店「ジャズカフェミスティ」に行ってきました。間口は狭いですがほんのりとジャジーな雰囲気が漂う店構え。店内はそれほど席数は多くないですが...

先日の浜松旅行、2日目に三ヶ日でうなぎを食べましたが、本当はみかん狩りなんかをしようと思っていました。でも時間的に帰宅を急ぎたかったので、みかんはホテルの売店に売っていた袋入りの早生蜜柑を買ってきたんです。ところが、そのみかんのおいしいこと...

東京散歩の後、所用があり新宿駅東口にいったのですが、アルタのあたり（大ガード方面へ少し行ったところ）に喫茶店の看板を発見。階段を降りて地下一階に店はありました。店内はそれほど広くなく雰囲気はどちらかというとバーっていう感じ。八重桜の木が店内...

大豆と麹と塩で仕込んだ味噌ですが、一ヶ月経過したので返しの作業を行いました。口を開けるとぷーんといい香りが。期待がふくらみます上下を入れ替える感じに全体に大きくかき混ぜます。空気を抜いて重しの量を半分にし、また一ヶ月頑張ってね。

味噌を仕込みました。テキストはこれ。NHKの直伝和の極意「大豆を尽くす」。去年放送されたものです。去年、妻が一回作ったのですが、これがおいしくておいしくて。味噌汁を飲むたびに幸せな気分になっています。そこで今度は私が挑戦します。材料はこれだ...

今回の喫茶店シリーズは銀座にあるトリコロール本店。店内はアンティークなインテリアになっています。行ったのは日曜のお昼でしたが、お客さんは少なくゆったりとくつろげました。音楽も静かにジャズが流れていてグッド（最近のカフェは音楽がうるさくてゆっ...

亀戸にあるちょっと変わった名前の喫茶店、珈琲道場「侍」に行ってきました。場所は京葉道路を挟んでサンストリートの向かい側、なんですが、入り口はJR亀戸駅東口を出て目の前の裏通りの方にあります。店内に入ってなんと言っても目を引くのは長いカウンタ...

小田急線の経堂へ行く機会があり、「渋カフェ」として雑誌に紹介されていた「李白」に寄ってきました。経堂駅からすずらん通りをまっすぐ進んでいくと少し右手の小路に入ったところに「李白」はたたずんでいました。以前は神保町で喫茶店を営業していて数年前...

ベイクドヨーグルトケーキを作ってみました。 ・クックパッド「ベイクドヨーグルトケーキ」 私には伊達巻き風ロールケーキのトラウマがあるので、オーブンを使うお菓子はしばらく封印していたんですが、これならいけるかも、と思ったわけです。その結果がこ...

すいません、これはトレードに興味がある方しかウケないと思います。 小林芳彦氏と言えば外為ゼロ(JFX)の社長で、毎日なかなか本気のコメントを出していてファンが多いと思います。 その方が「餃子を美味しく焼くための方程式」というオンデマンドセミ...