ひょんなことで、梅をたくさん入手しました。（この写真に写っていないところにもまだまだあります）
とりあえず、定番で梅干しと梅シロップを作ることにしました。
まず、梅を洗って乾かします。
梅干しは「マンションでもＯＫ！びん漬け梅干し」っていう方法でやっています。梅に焼酎と塩をなじませ、びんに入れて塩漬けにします。２週間くらい前に仕込んでおきました。今日はふたを取って土用干しです。しそを入れるのが定番ですが、手に入らなかったのでこのままで梅の味を楽しみます。
こちらはびんに梅と砂糖を入れて梅シロップ。
暑い日は、できあがった梅シロップをソーダで割って冷たい梅ソーダで楽しみました。まだまだたくさんありますけど。
コメント
またまたお邪魔しました。
すばらしい梅ですね。
南高梅でしょうか？
梅シロップもおいしそう。
今年はナンダカンダで、
結局梅干はつけませんでした。残念。
ワタクシはホワイトリカーとお塩だけで漬けます。
そして土用干しはしたことがありませんが、
今まで特に問題ありませんでした。
無精者のワタクシにはぴったりですが、
もしかしたら、干したほうがより果肉が柔らかくなるのかもしれませんね。
昨日掃除した庭のゴミはなんと４５リットルのゴミ袋に１０袋にもなりました。
もちろん剪定した枝はガーデンシュレッダー（フフッフ～）で粉砕しました♪
筋肉痛でピアノの練習ができそうにありません…
あー、やっぱりチェーンソウが欲しい…
ヒデゴロウさん、またまたいらしてくださってありがとうございます。
この梅は「南高梅」なのかな、紀州産には違いないのですけど、ザブちゃんが注文したのであとで聞いときますね。
今年初めて作ったので手探り状態です。レシピのままに作業しています。干すのと干さないのとではどんな違いがあるんでしょうね。
お～、出た、チェンソー[E:sign03]
手に入れたら見学に行こうかなあ。