フルーツロールケーキ作り

バレンタインに、毎年姪と甥が手作りのお菓子を送ってくれるのですが、ホワイトデイを前に今年はフルーツロールケーキを作って送ろうと思い立ちました。

ネットでいろいろとレシピを探したのですが、微妙に材料や作り方が違うんですね。料理はかなりやっているのですけど、お菓子作りはほとんど未経験なので、わかりやすそうなものを選んで準備開始。

1.卵4個を卵黄と卵白に分けます

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2.卵以外のスポンジ生地の材料、薄力粉、グラニュー糖、バター、バニラエッセンス

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3.まず卵白をよく泡立ててメレンゲにします。
 最初15分くらいやってもとろとろ状態で途方に暮れていたのですけど、助けのカミがやってきて、「もっと空気を入れながら泡立てなあかんねん!」って、例を示してくれました。するとあら不思議、あっというまに固まってメレンゲに早変わりです。知らないというのは悲しい・・・

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4.卵黄も泡立てて、メレンゲと薄力粉を混ぜ込んでいきます。

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5.天板にシートを敷き、スポンジ生地を伸ばしオーブンで焼きます

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6.その間にフルーツとクリームを仕込みます。
 フルーツはイチゴとキウイ。

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7.生クリームを泡立てて8分くらいのホイップクリームにします。

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8.焼き上がったスポンジケーキの上にクリームを塗り、フルーツを載せていきます

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9.そしてくるくると巻き込んでできあがり。
 なんと、ロールケーキと言うよりは巨大伊達巻き!!!
 でも、写真に撮るの忘れたけど、カットしたら結構きれいでおいしそうでしたよ。

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味はまあまあ、さっそく、クール便で送りました。

スポンジ作りは難しかった。電動泡立て器が必要かなあ。

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