フルーツロールケーキ作り

バレンタインに、毎年姪と甥が手作りのお菓子を送ってくれるのですが、ホワイトデイを前に今年はフルーツロールケーキを作って送ろうと思い立ちました。

ネットでいろいろとレシピを探したのですが、微妙に材料や作り方が違うんですね。料理はかなりやっているのですけど、お菓子作りはほとんど未経験なので、わかりやすそうなものを選んで準備開始。

１．卵4個を卵黄と卵白に分けます

２．卵以外のスポンジ生地の材料、薄力粉、グラニュー糖、バター、バニラエッセンス

３．まず卵白をよく泡立ててメレンゲにします。
　最初15分くらいやってもとろとろ状態で途方に暮れていたのですけど、助けのカミがやってきて、「もっと空気を入れながら泡立てなあかんねん！」って、例を示してくれました。するとあら不思議、あっというまに固まってメレンゲに早変わりです。知らないというのは悲しい・・・

４．卵黄も泡立てて、メレンゲと薄力粉を混ぜ込んでいきます。

５．天板にシートを敷き、スポンジ生地を伸ばしオーブンで焼きます

６．その間にフルーツとクリームを仕込みます。
　フルーツはイチゴとキウイ。

７．生クリームを泡立てて8分くらいのホイップクリームにします。

８．焼き上がったスポンジケーキの上にクリームを塗り、フルーツを載せていきます

９．そしてくるくると巻き込んでできあがり。
　なんと、ロールケーキと言うよりは巨大伊達巻き！！！
　でも、写真に撮るの忘れたけど、カットしたら結構きれいでおいしそうでしたよ。

味はまあまあ、さっそく、クール便で送りました。

スポンジ作りは難しかった。電動泡立て器が必要かなあ。