グルメ・クッキング おいしいパンが焼けた（プチパン編）
パン焼きシリーズ第３弾！プチパンです。フランスパンのように堅めに焼き上がりました。小麦粉本来の味を楽しめるパンだと思います。今まではブレッドメーカーで生地作り（と焼き上げも）をしていたのですが、今回は自分で生地をこねて発酵させました。この本...
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グルメ・クッキング おいしいパンが焼けた（クロワッサン編）
米リーガルのブレッドメーカーを使ってパンを焼いた記事を書いたが、その後もパン作りは継続している。コーヒーパン、ヨーグルトパン、紅茶パン、胡桃パンなどに挑戦してきた。だけど、それらは材料をブレッドメーカーに放り込んであとは焼き上がるのを待つだ...
グルメ・クッキング 新潟のルレクチェ
新潟の友人から、「新潟館ネスパス」で「JAなんかん」の物産展をやっていて今が旬のルレクチェなどを売っている、とメールで連絡があった。■新潟館ネスパス新潟館ネスパスは新潟県の郷土ショップで、いろいろなおいしいものの販売や郷土料理のレストランな...
グルメ・クッキング おいしいパンが焼けた
我が家には米リーガルのブレッドメーカーがある。いつもは妻が使っているのだが、パン焼きに挑戦してみた。挑戦といっても材料を計量してスイッチを入れるだけだけど。(^^;)説明書には数多くのレシピが載っているのだけど、大まかに山形パン、フランスパ...
グルメ・クッキング 根津の串揚げ「はん亭」
根津の「はん亭」で串揚げのランチを食べた。根津駅をあがるとすぐそこにある。不忍通りに面したところはカフェになっていてモダンな感じがするが、裏手にまわると明治時代に建てられたという木造３階建ての趣のある姿を見ることができる。串揚げはこちらに入...
自分を磨く 食の検定「食農３級」合格
食の検定「食農三級」の合格証が届いた。今年の春から準備をしていたこの資格。四択問題が１００問出題され、８０問以上正解で合格というものだった。合格通知には成績表も添付されていて私は８７点だった。なお、受験者数は2,521人で合格率84%という...
自分を磨く 食の検定「食農３級」受験
以前書いたように食の検定「食農三級」の受験勉強をしていたのだが、今日が試験日だった。会場は世田谷の東京農業大学キャンパス。かなりの数の教室を使用していたようなので、受験者数は２～３千人に上ったのではないだろうか。もちろん全国何カ所かで試験が...
グルメ・クッキング 人形町今半
人形町今半ですき焼きを食べてきた。自宅から目と鼻の先なのだけど、普段気軽に食事をするという店でもないので、今回のようにおもてなしのお客さんが来たときに利用することになる。今半は東京に５つの店があるがすべて「今半本店」からののれん分けというこ...
自分を磨く 食の検定「食農３級」
「食の検定協会」っていうところが行う食農３級検定が６月に実施される。受けてみようと思う。「食育基本法」っていう法律があるけど、これに則った食育の一環として行われる検定だ。食農３級というのは、日本の食と農に関する知識と、食を上手に選び消費する...
グルメ・クッキング ブルーノートのカフェラテ
カフェオレやカフェラテのコーヒー飲料はたくさん出ているが、新しいシリーズが話題を呼んでいる。（私の中で）プラスチック容器のラベルがブルーノートレーベルのレコードジャケットをそのまま使っているのだ。なんておしゃれな。とりあえず２種類。左がクリ...