グルメ・クッキング

新潟で蕎麦と言えばふのり蕎麦がスタンダードですが、その中で小麦粉を使用した一般的な二八蕎麦を売りにしているお店が長岡にあると知り出かけてきました。長岡市の宝と言ってもピンときませんが、見附から向かうと、下々条から神田小学校に向かう道路に入り...

三条にあるだしカフェ「ON THE UMAMI」でランチをいただいてきました。見附からは猪子場新田あたりからバイパスと並行して市内方面へ向かう旧道に入るとすぐにあり、わりと行きやすいです。三条のだしなどの調味料・食材を製造するフタバが開いて...

いままでいろいろなカレーを食べたけど、こんなに独創的で複雑な味わいで美味しさを満喫できたカレーは初めてのような気がします。場所は見附から三条へ向かう途中の旧栄村庁舎から国道と並行して走る道路。そこからさらに田園地帯に入ったところにあります。...

先日こんなものを購入しました。（COOP Deliのカタログで購入）これは何かというと下の写真のように使います。そうです。カップの上に載せ、コーヒーのドリップバッグを引っかけてドリップコーヒーを淹れます。最近のドリップバッグはお湯を注ぐとバ...

早々の梅雨の明けた6月30日、弥彦村にある気になるカフェに行ってきました。弥彦村の駐車場から少し岩室寄りに位置するこのカフェは「alegre」と言います。Instagramのお店のページには「楽しい、陽気な」という意味があると書いてありまし...

三条市の下田地区にあるカフェ「yamaga coffee」にお邪魔しました。選べるコーヒーでは浅煎りで酸味が強くフルーティーな香りも楽しめるエチオピアをチョイスし、ニンジン、クリームチーズ、ハムなどにバルサミコ酢をかけたサンドイッチもいただ...

もう半月ほど前になるが、新潟市に行った折に、前から行きたかったスープカレーのお店に行った。札幌を中心に店舗を展開しているスープカレー専門店「Chutta」だ。新潟駅南の米山にある。オーダーしたのはチキンカレー。チキンをご飯に乗せるかスープに...

麻婆（マーボ）麺がなぜか好きです。初めて食べたのは、30年ほど前に新潟市内のJR白山駅近くに通勤していたころ、ランチを食べに行った食堂でだったと思います。もともと麻婆豆腐ももちろん大好きでしたが、なぜか麻婆麺には惹かれるものがありました。こ...

長岡市のすずらん通りにある「レトロな喫茶店『シャルラン』」でモーニングをいただいてきました。店内はかなり広く、往年の賑やかさをほうふつとさせてくれます。ビロード調の椅子、衝立の彫刻風の飾り、落ち着きます。ガラスの模様、柱に据え付けられた照明...

見附市中央公民館で行われたイベント「はちみつとコーヒーのおいしい話」に参加してきた。コーヒーとはちみつのコラボのイベントという興味津々の内容。コーヒーの講師はこのブログでも何回も取り上げさせていただいている齋藤悦美さん。本格珈琲豆販売店が見...